為保障全縣廣大中、高考考生的飲食安全，預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，縣市場監(jiān)管局強(qiáng)化“五個(gè)一”措施，提前介入，重點(diǎn)預(yù)防，積極構(gòu)筑中高考期間餐飲食品安全屏障。

出臺一份指導(dǎo)文件。該局在考前制定了中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案，成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局主要領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，相關(guān)股室及部分市場監(jiān)管所執(zhí)法人員參加，明確任務(wù)，責(zé)任到人，確保食品安全保障工作順利開展。

召開一次集中約談。5月27日下午，縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局召開餐飲服務(wù)食品安全集中約談會議，全縣4所公辦和3所民辦高中階段學(xué)校的分管校領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人等10余人參加會議。會議傳達(dá)了上級局加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的文件精神，要求各學(xué)校加強(qiáng)食堂食品安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。

簽訂一份安全承諾。為強(qiáng)化各學(xué)校的主體責(zé)任意識，縣市場監(jiān)管局與各高中學(xué)校分別簽訂食品安全責(zé)任書，要求學(xué)校進(jìn)一步強(qiáng)化依法經(jīng)營、強(qiáng)化制度建設(shè)落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查力度，督促落實(shí)相關(guān)管理制度，提升食品安全管理能力和水平，及時(shí)消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。

組織一場安全培訓(xùn)。縣教育體育局和市場監(jiān)管局結(jié)合前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，剖析原因，提出建議，宣傳新修訂的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求各學(xué)校把好食品原料采購、食品加工制作、餐用具清洗消毒保潔等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，消除食品安全隱患。

開展一次執(zhí)法檢查。為確保中高考期間餐飲食品安全，市場監(jiān)管局將圍繞高中學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)區(qū)域，組織開展集中執(zhí)法檢查，排查食品經(jīng)營許可、環(huán)境衛(wèi)生、功能布局、從業(yè)人員健康證明，以及食品采購、貯存、加工，食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況。（縣市場監(jiān)管局 繆世文）