為保障全縣廣大中、高考考生的飲食安全，預防食物中毒事故和食源性疾病的發生，縣市場監管局強化“五個一”措施，提前介入，重點預防，積極構筑中高考期間餐飲食品安全屏障。

出臺一份指導文件。該局在考前制定了中高考期間餐飲服務食品安全監管工作方案，成立保障工作領導小組，由局主要領導親自掛帥，相關股室及部分市場監管所執法人員參加，明確任務，責任到人，確保食品安全保障工作順利開展。

召開一次集中約談。5月27日下午，縣市場監督管理局聯合縣教育體育局召開餐飲服務食品安全集中約談會議，全縣4所公辦和3所民辦高中階段學校的分管校領導和食堂負責人等10余人參加會議。會議傳達了上級局加強中高考期間餐飲服務食品安全監管工作的文件精神，要求各學校加強食堂食品安全管理，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，預防食物中毒事件的發生。

簽訂一份安全承諾。為強化各學校的主體責任意識，縣市場監管局與各高中學校分別簽訂食品安全責任書，要求學校進一步強化依法經營、強化制度建設落實責任、強化風險排查力度，督促落實相關管理制度，提升食品安全管理能力和水平，及時消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。

組織一場安全培訓。縣教育體育局和市場監管局結合前期檢查中發現的問題，剖析原因，提出建議，宣傳新修訂的《學校食品安全與營養健康管理規定》，要求各學校把好食品原料采購、食品加工制作、餐用具清洗消毒保潔等關鍵節點，消除食品安全隱患。

開展一次執法檢查。為確保中高考期間餐飲食品安全，市場監管局將圍繞高中學校食堂、校園周邊餐飲服務單位等重點區域，組織開展集中執法檢查，排查食品經營許可、環境衛生、功能布局、從業人員健康證明，以及食品采購、貯存、加工，食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況。（縣市場監管局 繆世文）