為期8天的定遠縣首屆龍蝦美食文化旅游節于6月1日在定遠古城文華廣場歡樂開幕，給廣大市民帶來了不一樣的味覺盛宴。為充分保障文化節食品安全，縣市場監管局按照重大活動餐飲服務食品安全保障工作要求，成立專項檢查組，制定保障方案，將事前檢查和事中監管相結合，較好地保障了文化旅游節食品安全。

一是嚴把市場準入關。定遠古城龍蝦美食城開街之初，便吸引了合肥老謝龍蝦等品牌餐飲企業入駐。為從源頭上遏制食品安全事故的發生，縣市場監管局強化服務意識，提高監管效能，在開展現場核查工作時，仔細向申請人講解各項標準及其對于保障食品安全的重要意義，提高其食品安全意識。對現場核查不符合要求的餐飲單位，執法人員耐心進行指導整改，為廣大群眾食品安全提供了有力保障。目前龍蝦美食城內的4家中型餐飲店、11家小型餐飲店，全部通過現場核查驗收，取得了食品經營許可證。

二是嚴把隱患排查關。5月30日至31日，縣市場監管局組織執法人員開展集中行動，對古城食品經營單位進行食品安全隱患大排查。執法人員以發現問題、整改問題為導向，開展食品安全全面排查，如冰箱內食品原料是否生熟分開分類存放，是否存在交叉污染隱患，操作間的環境衛生是否符合要求，防蠅防鼠設施是否完備等，對排查出的食品安全隱患，要求餐飲單位立行整改。

三是嚴把規范加工關。6月1日起，每天早晨7時至晚上10時，縣市場監管局的執法人員放棄假日休息，對龍蝦美食城的食品經營單位駐點監管。執法人員從食品原料采購、來源渠道、索證索票，到加工制作流程、餐用具清洗消毒等，進行全程督導檢查，發現問題及時處置。

四是嚴把應急處置關。文化節期間，縣市場監管局全面加強應急值守工作，12331投訴舉報熱線24小時保持暢通，相關股室隨時待命，及時處理各類食品安全的投訴舉報，做到應急處置工作隨時啟動，確保本次活動期間食品安全保障工作萬無一失。（縣市場監管局 繆世文）